PfeiffersGiG wird ausgebremst

2020 hat für 50 Spitzen Ärzte mit dem Fertility Dinner in der Privatklinik Döbling für Jacqueline Pfeiffer so gut begonnen.
Unter den vielen leider abgesagten kulinarischen Events waren Highlights wie etwa die “See Ess Spiele” in Pörtschach im Hotel Miralago, mehrere Geburtstagspartys, der Rare Bordeaux-Event in Lech/Arlberg im Hotel Sandhof, außerdem zahlreiche PfeiffersGiG´s, wie etwa die Grätzl Tour in Penzing oder am Cobenzl.

Last Minute abgesagt werden musste außerdem der kulinarische Frühschoppen in Oberlaa, ein PfeiffersGiG mit Trüffel-Special, ganz zu schweigen von Anfragen für Corporate Cooking- und Networking-Events, die allesamt ebenfalls nicht realisiert werden konnten. Als kleinen Trost und Höhepunkt des Jahres kochte Jacqueline in Lech-Zürs am Jahresende aber noch für den Weltcup-Skizirkus im Hotel Sandhof.

2018: Erfolgreicher Ausbau der Marke „Jacqueline Pfeiffer“

Jacqueline Pfeiffer hat 2018 ihre Position als „enjoyment consultant“ mit diversen Veranstaltungen fortgesetzt, die sie bereits 2017 etabliert hat. Darunter fallen unter anderem Kochkurse als Food-Trainer, die exklusive Beratung einiger renommierter Unternehmen wie der Wiener Stadthalle in deren Premium-Bereichen sowie die Produktentwicklung von Speisen, Getränken und Zutaten. Neu ins Programm aufgenommen hat Jacqueline 2018 corporate cooking-Events (dazu weiter unten mehr) und die kulinarischen Wanderungen „Gaumenkick mit Ötscherblick“ im September.

EAT!Berlin und Bordeaux Raritäten-Verkostung in Lech zum Jahresabschluss

Für kurze Zeit tauschte sie danach ihre Bergschuhe wieder für ihre Tod´s ein. Doch schon im November und Dezember 2018 stehen weitere außergewöhnliche Termine auf dem Programm, bei denen Jacqueline federführend mit dabei ist. Am 12. November gestaltete sie den Auftakt beim renommierten Gourmetfestival EAT!Berlin, das erstmalig für ein Gastspiel in Wien residierte, mit einer Serie dafür speziell kreierter Amuse Gueules. Berliner und Wiener Chefs präsentierten im neu renovierten und revitalisierten Lorely-Saal im 14. Bezirk kulinarische Tradition und Moderne der beiden europäischen Metropolen. Anfang Dezember geht es für Jacqueline wieder für einige Tage in die Berge und zwar vom 06. bis 08. Dezember nach Lech am Arlberg ins Hotel Sandhof zur Bordeaux Raritäten-Verkostung. Bei diesem exklusiven Event liefert sie zum wiederholten Mal bei der Großen Latour-Probe von Elke Drescher die passenden Feinheiten aus der Küche.

Netzwerken beim corporate cooking

Abgesehen von diesen beiden Ereignissen hat Jacqueline 2018 corporate cooking für Unternehmen ins Portfolio aufgenommen. Dabei kocht sie auf Wunsch mit Kunden und Geschäftspartnern, in jedem Fall aber für sie. Daneben bleibt für alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer genügend Zeit zum Netzwerken in lockerer Atmosphäre. Erste Anmeldungen für 2019 gibt es bereits. Wer aber Jacqueline kennt, braucht nur wenig Fantasie, um zu wissen: weitere Projekte für 2019 sind bereits am Köcheln.

Drei-Haubenköchin entwickelt sich weiter

Ein spannender Schritt mit viel Perspektive in der österreichischen Spitzengastronomie! Mit der Drei-Haubenköchin Jacqueline Pfeiffer, die bis September noch im Vestibül des Wiener Burgtheaters aufkochte, wechselt eines der Aushängeschilder der heimischen Haute Cuisine an eine neue Adresse. Zukünftig wirkt sie im burgenländischen Henrici in einer leicht veränderten Rolle mit gewaltigen Potential.

Presseaussendung vom 16. November 2016

Jacqueline Pfeiffer setzt auf Neues und Altbewährtes zugleich

Nach mehr als eineinhalb Jahren des Schaffens im Restaurant Vestibül sagt Jacqueline Pfeiffer nun „Auf Wiedersehen“. Seit September 2016 ist die Zusammenarbeit beendet und die Köchin des Jahres 2012 ab Herbst ihren eigenen Weg.

Presseaussendung vom 08. September 2016

Jacqueline ist jetzt auch Fernsehköchin

Seit 26. Jänner 2016 ist Jacqueline Pfeiffer mit ihren Kochkünsten auch im ORF zu sehen. Sie moderiert ab nun abwechselnd mit anderen heimischen Kulinarik-Größen die Sendung „Frisch gekocht“ wochentags ab 14 Uhr. Die jeweilige Ausstrahlung kann auch noch eine Woche lang in der ORF-TVthek nachgesehen werden. Alle Rezepte aus der Sendung können unter der Rubrik „Rezepte“ nachgelesen werden.

Alle Beteiligten, sowohl das ORF-Team als auch die Produktionsfirma Interspot und vor allem auch das Team des Hauses Vestibül mit der Geschäftsführung durch Frau Doppler und dem Patron Herrn Domschitz freuen sich außerordentlich über Jacquelines Engagement in „Frisch gekocht“.

Jacqueline möchte die Gelegenheit nutzen, ihren Kochstil einem breiteren Publikum näher zu bringen. Ihre Zutaten werden dabei die gleichen bleiben wie bisher: Spontanität, Energie und Kreativität sowie ein hohes Bewusstsein für die Qualität von Lebensmittel. Jacqueline: „Ich mag kein Klimbim, meine Küche ist ehrlich, vielfach klassisch aber immer mit dem gewissen Etwas!“

Photo by Interspot / ORF

Jacqueline verlässt das LeCiel

Nach 12 Jahren spannender und aufregender Zeit im Grand Hotel Wien schwingt Jacqueline Pfeiffer, Chef de Cuisin Ende Juli 2014 das letzte mal den Kochlöffel im Zwei-Hauben-Tempel LeCiel. Im letzten Jahrzehnt verwöhnte sie zahlreiche Prominente von Lorin Maazel über Anthony Hopkins bis Donald Sutherland, von Dita von Teese über Paris Hilton bis Pamela Anderson mit ihren kulinarischen Spitzenleistungen.
„Neu erfinden! Nein! Weiterentwickeln? Ja! Für etwas Neues offen sein“, das ist ihre Devise. Jacqueline wird ihrem Stil treu bleiben und weiteres wird sich ergeben, denn Sie steht schon in den Startlöchern für Ihr nächstes kulinarisches Unterfangen.
Pressemitteilung vom 30. Juli 2014

ORC… Obama ging, Sie kam und kochte

Als erste Frau überhaupt wurde Jacqueline im März in den amerikanischen Milliardärsklub „Ocean Reef Club“ in Florida berufen, um dort für 150 exklusive Gäste zu kochen.
Ein Adelsschlag sondergleichen, schließlich ist dort auch US-Präsident Barrack Obama zu Gast. „Ihn habe ich leider um einen Tag verpasst“, sagt die Haubenköchin. Ob Stars wie Golf-Profi Tiger Woods oder die Musikgiganten Beyonce und Jay-Z zur Verkostung schritten, muss aber streng geheim bleiben. Zum zahlungskräftigen „Ocean Reef“-Klientel zählen jedenfalls alle drei.

Ein großer Erfolg und eine große Freude: Die Wahl zur Köchin des Jahres.

Jedes Jahr kürt die „S.Pellegrino Kulinarische Auslese“ die besten Köche und Köchinnen aus Deutschland und Österreich. Das Ranking basiert auf den Bewertungen der wichtigsten Gourmetführer wie Michelin, Gault Millau, Schlemmeratlas und Falstaff Restaurantguide. Der Titel „Köchin des Jahres 2012“ geht an Jacqueline.

Photo by San Pellegrino

Wenn man mit Wasser kocht, sollte es das richtige sein: Jacqueline als Testimonial für Vöslauer.

Vöslauer bittet Jacqueline zum Fotoshooting. Als „Chefs de Cuisine“ halten sie und Kochkollege Rainer Stranzinger die Fahnen für die Marke hoch und machen das Mineralwasser damit gourmet-tauglich.

Photo by Joachim Haslinger

Der Himmel unter neuer Führung.

Im April übernimmt Jacqueline die Leitung des Le Ciel im Grand Hotel Wien. Die beiden Hauben, mit denen das Restaurant ausgezeichnet ist, kann sie in den kommenden 4 Jahren halten.

Zielstrebig auf dem eigenen Weg – 2,5Jahre im
La Rotonde des Beau-Rivage Palace in Lausanne.

Unter Didier Schneiter (Executive Chef) und Raphaël Breton (Küchenchef des La Rotonde) kocht sich Jacqueline vom Chef de Partie zum Junior Sous-Chef. Sie bekommt viel Inspiration für ihren eigenen Stil und gewinnt wichtige Einblicke in Organisation und Struktur eines Gourmet-Restaurants.
Neben den beiden Spitzenköchen des Beau-Rivage inspiriert sie in dieser Zeit ein weiterer Großmeister: Alain Ducasse (3 Michelin-Sterne), der im La Rotonde gastiert.

Der Berg ruft – Jacqueline kocht im Grand Hotel Park in Gstaad.

Unter Spitzenkoch Raphaël Breton taucht Jacqueline tiefer in die französische Küche ein. Sie steigt als Demie Chef im Hotel-Restaurant ein. Nach einer Saison wechselt sie ins Gourmet-Restaurant und wird Chef de Partie. Dort sammelt sie in der dritten Saison als Chef Restauratuer erste Erfahrungen in der Führung einer Gourmet-Küche.

Wer sich anstrengt, kommt weiter.

Jacqueline schließt ihre Ausbildung mit Auszeichnung ab.

Der Anfang: Wenn große Töpfe auf kleine Mädchen tiefen Eindruck machen.

Wo’s dampft, brutzelt und duftet hat es Jacqueline schon immer gefallen. Am besten in der Küche der Urgroßmutter, die selbst Köchin war. Stundenlang stand die kleine Jacqueline mit ihr am Herd und ging ihr begeistert zur Hand. Ein Glück für beide – und für Jacquelines Gäste. Danke Uroma!